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🍘 Bouchées Moelleuses de Farine de Riz au Poulet et Gingembre (Mochi Salé)

(Sans gluten, légèrement épicé, parfait pour un apéritif ou un déjeuner léger)

Temps : 30 minutes
Saveurs : salé, umami, légèrement épicé

Ingrédients

• 200 g de farine de riz

• 250 ml de lait de coco ou bouillon de poulet

• 200 g de poulet cuit, émincé ou effiloché

• 2 gousses d’ail, hachées

• 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé

• 2 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)

• 2 oignons verts, finement tranchés

• 1 c. à soupe d’huile de sésame

• Graines de sésame pour la garniture

• Sauce chili douce ou sriracha pour servir

Préparation

1. Préparez la pâte : Mélangez la farine de riz, le lait de coco (ou bouillon), la sauce soja, l’ail et le gingembre dans un grand bol jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

2. Ajoutez le poulet : Incorporez le poulet effiloché et les oignons verts. Mélangez bien.

3. Cuisson : Versez la pâte dans de petits moules en silicone (ou un moule à muffins) légèrement huilés.

4. Enfournez : Faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et légèrement gonflées.

5. Servez : Garnissez de graines de sésame et servez chaud avec une sauce chili douce ou sriracha.

Minya