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🥗 Galettes de Farine de Riz aux Légumes et Herbes Fraîches

(Croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur – parfaites en entrée ou en accompagnement)

Temps : 30 minutes
Saveurs : léger, herbacé, légèrement croustillant

Ingrédients

• 150 g de farine de riz

• 1 courgette râpée

• 1 carotte râpée

• 1 oignon vert finement émincé

• 2 c. à soupe de coriandre ou persil frais haché

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour sans gluten)

• 1 c. à café de poudre de curry (facultatif)

• 1/2 c. à café de sel

• 1/4 c. à café de poivre

• 100 ml d'eau

• Huile pour la cuisson

• Sauce pour tremper (sriracha, sauce soja ou une sauce à la cacahuète)

Préparation

1. Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, l'eau, la sauce soja, le sel, le poivre et le curry (si utilisé) jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. Ajoutez les légumes : Incorporez les légumes râpés, l'oignon vert et les herbes fraîches. Mélangez bien.

3. Faites cuire : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Déposez une petite quantité de pâte pour former des galettes. Faites cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

4. Servez : Dégustez chaud avec votre sauce préférée.

Minya